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辨證施膳 1 .毒熱蘊結 主證：鼻堵塞，流濁涕，鼻衄，耳堵，耳鳴，耳聾，視物不清或昏花雙影，頭暈頭痛，心煩易怒，口苦咽乾，口渴思冷飲，尿黃便秘，舌紅苔黃，脈弦滑數。 治法：清熱利濕，解毒抗癌。 膳方舉例： （1）蒼耳薺菜粥 配方：鮮蒼耳草60g，鮮薺菜100g，粳米50g，冰糖20g。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
（2）涼拌苣荬菜 配方：鮮嫩苣荬菜200g，甜麵醬、麻油等調料適量。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
（3）石棗瘦肉湯 配方：石上柏60g，瘦豬肉100g，大紅棗12枚。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
2 .痰氣瘀結 主證：頸項痰核累累，或增大融合結塊，兼有鼻堵鼽衄，口苦咽乾，精神鬱悶，頭暈目眩，耳鳴耳聾，舌質紫黯有瘀斑，苔濁黃膩，脈弦滑。 治法：理氣化痰，軟堅散結，活血解毒。 膳方舉例： （1）雪羹湯 配方：海蜇皮60g，荸薺120g。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
（2）蘿蔔苡仁飯 配方：蘿蔔250g，生薏苡仁100g。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
3 .氣陰虛損 主證：口鼻息熱，咽乾口苦，乾咳無痰。或嗆咳聲嘶，痰少帶血，心煩不寧，食少便乾，吞咽乾澀不暢，喉咽乾痛，疲憊少神，動則氣短，舌紅少津，苔黃或黑膩，脈細而數。此證見於放射治療後的病人。 治法：益氣養陰。 膳方舉例： （1）百合銀耳粥 配方：百合50g（鮮品100g），銀耳30g，粳米50g，蜂蜜15g。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
（2）清蒸甲魚 配方：甲魚1只，調味品適量。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
4 .氣血雙虧 主證：面色蒼白，頭暈目眩，心悸氣短，嗜臥懶言，納呆口淡；或面浮肢腫，耳聾目暗，瘰疬結塊，癥積腹滿，舌淡白胖嫩，脈沉細濡或虛細數。多見於鼻咽癌晚期，或放化療後臟腑氣衰、邪毒內聚者。 治法：大補氣血，扶正培元。 膳方舉例： （1）貞耆蟲草香菇鴨 配方：女貞子30g，生黃耆50g，冬蟲夏草5g，香菇30g，肥鴨1只，調味品適 量。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
（2）歸蔘龍眼燉烏雞 配方：當歸身30g，人蔘10g，龍眼肉50g，烏骨雞1只，調味品適量。 製作：待續 分析：待續 用法：待續
藥膳方分類精選 （一）粥類 1 .刺兒菜粥 將鮮嫩刺兒菜250g洗淨切碎，壓軋取汁。粳米50g常法熬粥，待熟入菜汁，稍滾起鍋加入白糖20g。溫服。功效清熱解毒，涼血止血。刺兒菜即中藥小薊，現代研究它有抗癌、提高免疫功能、消炎鎮靜作用，固鼻咽癌毒熱證有出血者宜之。 2 .川芎黃耆粥 川芎6g，黃耆15g，糯米50-100g。將川芎、黃耆先煎取汁，下糯米煮粥即可。溫服。功效補脾益氣，行氣活血，適用於正在放療、化療的鼻咽癌患者。
（二）飲類 1 .六汁飲 雪梨、荸薺、鮮藕、甘蔗、鮮麥冬、鮮蘆根各250g，據時令條件短缺一二亦無妨。將各物分別洗淨，切碎壓軋取汁，混合頻服，或隔水燉後冷藏分服。功效清熱養陰，涼血止血，適用於放療中及放療後氣陰不足者。 2 .洋蔘玉斛飲 西洋蔘10g，玉竹30g，石斛30g，冰糖適量。將三藥入沙鍋，加水1500ml，文火久煎，取汁入冰糖，含咽。功效益氣養陰，生津和胃。此湯用於鼻咽癌頭頸部放療後，陰虛上焦燥熱者尤宜。 3 .桑菊枸杞飲 桑葉、菊花、枸杞子各9g，決明子6g。水煎取汁，代茶飲。功效清肝瀉火明目，適用於鼻咽癌見頭痛、頭暈、視物模糊、口苦咽乾等症狀者。
（三）湯類 1 .海帶湯 速食海帶絲20g，調味品適量。將海帶絲、蔥、薑、味精、麻油、鹽、陳醋等入湯盆，滾開水沖泡10分鐘後佐餐。亦可涼伴，製作其他菜餚。海帶即中藥昆布，功效化痰利水，軟堅散結，善治癭留瘰疬痰核，故可用治鼻咽癌淋巴轉移，久食無害。 2 .增液湯 玄蔘20g，麥冬20g，生地20g，冰糖適量。（如有鮮品藥量加倍）將藥物洗淨，煎湯取汁，鮮藥壓軋取汁，加入冰糖調味，含飲服。便溏者酌減。功效清熱養陰，止渴利咽，適用於鼻咽癌放療後引起的口乾渴、咽灼痛、吞咽乾澀等症。 3 .紫草湯 紫草根30g，水煎服。每日1劑。功效清熱解毒，涼血止血，適用於鼻咽癌毒熱蘊結證。 （四）其他 1 .菊花茶 將野菊花15g（鮮品加倍）放入滾開水中，覆蓋燜泡，待涼加入冰糖，代茶飲，1日2次。功效清熱解毒，涼血明目。現代研究證實菊花有抗菌、抗病毒、抗癌作用。 2 .金銀花露 金銀花50g，鮮品加倍，蜂蜜50g。將金銀花加水2碗，加蓋，文火煎煮取汁1碗，乘熱加蜜，滾開後撤火，冷藏贮存。每服2湯匙，1日2-3次。功效疏風清熱，和中潤燥。 文獻 Reference: 1 .周文全、沙風桐、高普、李寶華，中國藥善辯證治療學(2006)，人民衛生出版社。 |
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